Pytanie córki inspiracją na każde kolejne danie

Pierogi z ciecierzycą

Pierogi z ciecierzycą
Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
5
(124)

Po powrocie do domu, po tym całym Świątecznym obżarstwie, naszła mnie ochota na pierogi. 🙂 Tak więc cały wczorajszy poranek spędziłam z potworkami na przygotowywaniu dwóch farszów i ciasta, a pózniej lepieniu maaasy pierogów (wiadomo, z dzieciakami zajmuje to zawsze więcej czasu, ale za to jest też dużo weselej). 🙂 Jedne pierogi zrobiliśmy  dla starszego potworka i męża wegańskie ruskie -klik-, a drugie dla mnie i naszej małej demolki – z ciecierzycą. 🙂

Na końcu wpisu pokazałam Wam trochę prywaty 🙂

SAM_8643

Pierogi z ciecierzycą

Składniki:
na ciasto:

  • 300 g mąki pszennej (w wersji bezglutenowej mąką gryczana i ryżowa 1:1)
  • 1 szklanka gorącej wody
  • sól
  • łyżka oleju

na farsz:

  • szklanka ciecierzycy
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz
  • oliwa

dodatki:

  • wegański smalczyk
  • podsmażona cebula
  • wędzone tofu (polsoja)

Sposób przygotowania:

Ciecierzycę namoczyć w zimnej wodzie na noc. Rano ugotować do miękkości.

Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oliwie.

Mąkę i sól przesiać do miski, wymieszać, wlewać strumieniem gorącą (nie wrzącą) wodę równocześnie mieszając np widelcem. Dodać olej, wymieszać i na chwilę do ostygnięcia. Wyrobić ciasto. Odstawić pod przykryciem na 15 minut.

Ciecierzycę odcedzić, dodać do niej cebulkę, czosnek. Wszystko razem dokładnie zblenderować. Doprawić solą i pieprzem.

Ciasto wyjąć na podsypany mąką blat, rozwałkować jak najcieniej (2-3 mm), wycinać szklanką lub obręczą koła, na każde nakładać łyżeczką farsz, lepić pierogi.

W dużym garnku zagotować wodę z solą, na wrzątek wrzucać pierogi, zmniejszyć gaz, gotować 3-5 minut od czasu wypłynięcia pierogów na powierzchnię.

Po przestudzeniu pierogi super smakują podsmażone na oliwie, albo roślinnym smalczyku. Do tego polecam jeszcze podsmażyć cebulkę i wędzone tofu, które świetnie imituje skwarki. 🙂

SAM_8616

SAM_8618

SAM_8621

na zdjęciu małe ząbki, które nie mogły się doczekać, żeby spróbować!

SAM_8624

podsmażamy tofu na skwareczki 🙂

SAM_8627

SAM_8628

SAM_8629

SAM_8631

A tak nasze maluchy szukały zająca u dziadków. Najmłodszą interesował tylko traktor, później łaskawie sięgnęła po jaja oreo z koszyczka i wywaliła na ziemię całą resztę 😀 A te papierowe torebki pełne skarbów? Kto by się tam nimi przejmował!

SAM_8603

SAM_8604

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 124

No votes so far! Be the first to rate this post.

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.


25 thoughts on “Pierogi z ciecierzycą”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.