Makaron z sosem pomidorowo-paprykowym
Ostatnio na blogu dużo słodkiego, a mało dań obiadowych. Kilka osób prosiło mnie, żeby dodać więcej wegańskich pomysłów na obiady, więc postaram się, żeby było ich więcej. Mam już nawet kilka pomysłów, zarówno na te szybkie jak i bardziej czasochłonne. A tymczasem dzisiaj pomysł na szybki makaron z sosem pomidorowo-paprykowym i tofu (w wersji mięsnej można dać indyka lub kurczaka).
Makaron z sosem pomidorowy-paprykowym
Składniki (na 4 porcje):
- 1 opakowanie tofu
- makaron (u mnie z brązowego ryżu)
- 4 duże pomidory
- 1 duża czerwona papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżka suszonej bazylii
- 1 łyżka suszonego oregano
- łyżka cukru trzcinowego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Tofu pokroić w kostkę, oprószyć solą i pieprzem i podsmażyć na patelni bez tłuszczu.
Na patelnię wrzucić łyżkę oleju kokosowego, pokrojoną w kostkę cebulę, podsmażyć aż się zeszkli, dodać pokrojony drobniutko czosnek, podsmażyć razem minutę (uważając żeby nie przypalić czosnku), dodać pokrojoną w kostkę paprykę, podsmażyć wszystko razem około 5 minut. Pomidory obrać ze skórki (zrobić nacięcie u nasady, zalać wrzątkiem, po pół minuty bez problemów da się obrać), pokroić w kostkę, dodać do papryki. Całość doprawić solą, pieprzem, bazylią, oregano, cukrem. Dusić wszystko razem aż pomidory się rozpadną. Makaron ugotować według instrukcji, odcedzić wrzucić do dodać, dodać przyrumieniony wcześniej tofu, wszystko razem wymieszać. Posypać z wierzchu wegańskim serem lub płatkami drożdżowymi. 🙂
rzadko jadam makarony z sosami, ale to nie znaczy, że nie lubię 🙂 Na studiach studenci wymiennie z ryżem jedzą 🙂 Ja jadę głównie na kaszach i parowanych obiadach bo są szybkie i banalne 🙂 Wiesz Asiu dodałaś komentarz (chyba) na mojego bloga, ale znowu go wcieło xDD Ale jakby co nie musisz go pisać drugi raz, nic się nie dzieje, ale nie wiem co blogspot się tak na Ciebie uwział 😀
haha naprawdę znowu? a ja się tak rozpisałam… o mamo.. jak będę na kompie to napisze jeszcze raz!
no co ty nawet nie próbuj! Widocznie to miało pozostać tajemnicą! Nie przejmuj się kochana 🙂 Poświęć ten czas dla rodzinki :* 🙂
W lecie uwielbiam jeść makaron z papką warzywną (ładniej zwąc: leczo), najczęściej z pomidorów, kabaczka/cukinii, marchewek. Papryki nie mogę, a tofu kiedyś z ciekawości dorzucę – dzięki za pomysł 🙂
leczo to my uwielbiamy <3 ja wersję z pieczarami (później umieram) a małżyk z kiełbasa. 🙂 A do tego chlebek z twarożkiem.. pycha!
Nie przepadam za makaronami ale raz na jakiś czas zjem 🙂 Wolę kaszę ale twoja wersja makaronu wygląda bardzo, bardzo smacznie 😉
a ja uwielbiam makarony! teraz mam zdrowsze wersie bo pełnoziarniste. Ale biały.. pycha!
Dawno już nie jadłam makaronu, ale dania z jego udziałem i warzywami bez wątpienia są przepyszne. Podoba mi się taka kompozycja i dodatek tofu 😉
Lubię makaron z sosem pomidorowym, ale bez papryki, w lekko ostrym sosie, bez cukru. Ten makaron, hmmm, jakoś dziwne mam z nim skojarzenia, gdy na niego patrzę. 😀
Koocham takie dania! Tofu sprawdza się idealnie w połączeniu z makaronem i sosem 🙂 U mnie najczęściej pojawia się z tofu wędzonym 🙂
Lubimy takie treściwe dania 🙂 Makaronu już dawno na naszym talerzu nie widziałyśmy bo teraz siedzimy w domu rodzinnym i szybkie dania poszły w odstawkę 😀 Ale już niebawem będziemy takie sycące potrawy przygotowywać 😀
ja robię jak nie mam czasu na nic innego 🙂 np mam 30 minut na zrobienie obiadu – robię sałatkę albo makaron właśnie 🙂
Jak oglądam takie pyszności, to mam ochotę udusić tego mojego męża-niecnotę, który nie cierpi pomidorów 🙁 Tyle dań mi koło nosa przez niego przechodzi…
Postaram się dodać jakieś dania bez pomidorów 🙂
Fajny szybki obiad:)
to prawda 🙂 idealny jak ma się tylko 30 minut 🙂
sama miałam dzisiaj obiad makaronowy- uwieeelbiam <3
fajne połączenie smaków 😉
ja uwielbiam makarony 🙂 A jaki Ty dzisiaj jadłaś? 🙂