Marynowany kalafior

Ulubione przetwory mojego męża – cukinia w kurkumie i marynowany kalafior. Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na ten drugi czyli – Marynowany kalafior. Idealnie nadaje się w zimie jako dodatek do obiadu sam, można go również używać do sałatek. Wbrew pozorom ma bardzo delikatny smak.

Składniki (na 6 słoików):

• 2 kalafiory
• 1 szklanka octu
• 6 szklanek wody
• 2 łyżeczki soli
• 6 łyżeczek cukru
• 2 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• kilkanaście ziaren pieprzu

Sposób przygotowania:

Wodę z przyprawami zagotować i poczekać kilka minut, dodać ocet, zagotować. Ostudzić.

Kalafiora podzielić na różyczki, umyć, zblanszować (wrzucić do wrzącej wody i gotować około 1-2 minuty).

Kalafiora włożyć do wyparzonych słoików, zalać ostudzoną zalewą, zakręcić. Pasteryzować 20minut.