Pytanie córki inspiracją na każde kolejne danie

Wegańskie curry z batatów Jamiego Olivera

Wegańskie curry z batatów Jamiego Olivera
Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Dziś mam dla Was bardzo łatwe, tanie i naprawdę przepyszne danie. Mogę z ręką na sercu napisać Wam, że jest to najlepsze curry jakie jadłam w życiu (a kilka ich już było). Możecie je dowolnie modyfikować dodać dowolne warzywa (np. kalafior, paprykę, bakłażana, świeży szpinak itd), mięsożercy mogą do niego dorzucić dowolne mięso, owoce morza, biała rybę, cokolwiek chcecie. Z przyjemnością dzielę się z Wami dziś przepisem na wegańskie curry z batatów Jamiego Olivera. Mój przepis różni się od oryginału tylko tym, że dodałam do niego seler naciowy (zalegały mi w lodówce 3 łodyżki).

Wegańskie curry z batatów Jamiego Olivera

Składniki:

  • 1-2 łyżki oleju kokosowego
  • 1-2 łyżki czerwonej pasty curry
  • kawałek świeżego chilli, lub odrobina sproszkowanego
  • kawałek świeżego imbiru (ok 3-4 cm)
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 2 duże bataty
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 1 puszka ciecierzycy (400g)
  • 1 puszka pełnotłustego mleka kokosowego
  • 1 porządna łyżka przecieru pomidorowego
  • 3 łodygi selera naciowego
  •  sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Bataty obrać i pokroić w kostkę (taką dosyć sporą, mniej więcej 3cm).

W dużym garnku ( najlepiej takim z grubym dnem) rozgrzać olej kokosowy. Wrzucić pokrojone bataty, dodać pastę curry, wymieszać, i podsmażyć na złoto (co jakiś czas mieszając).

W tym czasie wyszorować i pokroić w nie za grube plasterki marchewkę i seler naciowy (u mnie tak około 5mm).

Zalać wszystko mlekiem kokosowym i dwoma puszkami wody (przy okazji zbierając pozostałości mleczka ze ścianek), dodać przecier pomidorowy, ciecierzycę, marchew, seler, starty na tarce imbir i czosnek, wymieszać. Doprawić chilli, solą i pieprzem, zamieszać, przykryć pokrywką, zmniejszyć gaz na minimum. Dusić pod przykryciem 60 minut, od czasu do czasu mieszając. Bataty powinny po tym czasie być już mięciutkie, ciecierzyca i marchewka lekko chrupiąca, a całe danie baaardzo aromatyczne i pyszne 🙂

Podawać samo, z ryżem, chlebem, czy czym tam chcecie.  🙂

 


Kuchnia Ameryki Północnej 2017

 

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.


24 thoughts on “Wegańskie curry z batatów Jamiego Olivera”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


scriptsell.neteDataStyle - Best Wordpress Services